<a href="default.aspx">mediterraneo.gr</a>
MEDITERRANEO Editions
mediterraneo.grmediterraneo.gr
mediterraneo.gr mediterraneo.gr
Your payments are secured by
mediterraneo.gr
Alpha Bank e-Commerce
mediterraneo.gr mediterraneo.gr

ΧΟΡΤΑ & ΒΟΤΑΝΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Β. Παπιομύτογλου - Ν. Νικητίδης
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
MEDITERRANEO EDITIONS


Softback, 136 Pages | 140x205
ISBN: 978-960-6848-41-4

Published: JUNE 2011

€13,80


    Ένας υπέροχος οδηγός, για να γνωρίσετε τα άγρια χόρτα και τα βότανα της Ελλάδας. 

    Η Ελλάδα είναι μια χώρα όπου οι διατροφικές συνήθειες έχουν λίγο πολύ σχηματιστεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η εξημέρωση και η συστηματική χρήση άγριων φυτικών ειδών, όπως η φακή και τα δημητριακά, έχει ξεκινήσει ήδη από τη Μεσολιθική περίοδο. Σταδιακά, και με την εξέλιξη των κοινωνιών στη Νεολιθική Εποχή δύο ουσίες απέκτησαν κυρίαρχη θέση: το ελαιόλαδο στη μαγειρική και το μέλι στα γλυκά. Για το δεύτερο μισό της 2ης χιλιετίας π.Χ., οι πήλινες πινακίδες Γραμμικής Β’ γραφής από την Κρήτη και την Πελοπόννησο περιέχουν τα ονόματα πολλών φυτών, χόρτων, βοτάνων και τροφών, όπως αλεύρι, δυόσμος, κόλιανδρος, κριθάρι, κύμινο, μάραθο, σέλινο, σκόρδο, σουσάμι, σύκο, ελιές και ελαιόλαδο. Με βάση τις πινακίδες, φαίνεται ότι στα φαγητά γινόταν και συστηματική χρήση αρωματικών, όπως δενδρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, άνηθος κ.ά. Στις μέρες μας η παράδοση της συλλογής άγριων χόρτων και βοτάνων συνεχίζεται αδιάλειπτα. Μπορεί μάλιστα να πει κανείς πως η διατροφή σε πολλά μέρη της Ελλάδας και ειδικότερα στην Κρήτη, τα νησιά και την Πελοπόννησο δεν διαφέρει και πολύ από αυτή των αρχαίων, αφού περιλαμβάνει λίγο κρέας, πολλά χόρτα, όσπρια, φρούτα και άφθονο ελαιόλαδο. Ποια λοιπόν είναι τα χόρτα που έχουν συμβάλλει στο ελληνικό διατροφικό φαινόμενο; Ποια βότανα χρησιμοποιούνται, για να νοστιμίζουν τα φαγητά; Ποια φυτά χρησιμοποιεί κατά παράδοση η λαϊκή ιατρική; Όλα αυτά τα είδη παρουσιάζονται σε τούτο το βιβλίο συνοδευόμενα από πρακτικές πληροφορίες, ιστορικές και μυθολογικές αναφορές καθώς και πλήθος φωτογραφιών.

    ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ / ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΠΡΟΣΕΧΩΣ

     

    Quantity:  
    Sample Images
    Rating and Reviews
    Our Rating
    Customer Rating And Review There is no customer review
    This book is also offered in these Languages: ENGLISH | FRENCH | GERMAN | RUSSIAN

      Login
    Shopping Cart
    Quantity : 0
    Amount : €0,00

    Newsletter
    Please enter your email!
    MEDITERRANEO EDITIONS / GOVATZIDAKI 36 / 74100 RETHYMNO CRETE / TEL. +30 28310 21590, FAX: +30 28310 21591